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みなさんおはようございます。   今日は伊東はシトシト雨。。。 そんな中本日は　カツオがいい感じです。 大漁・安価・良質 大体にして大漁になると、おのづと安価・良質はついてくるものです！   お刺身や薬味たっぷりのたたき等々。   今年はカツオが全国的にも良いみたいですね。        

みなさんこんにちは   本日は魚種が豊富にあがりました。 オジサン⁇ってなんでしょう⁉︎   スズキ系　ヒメジ科の魚です🐟 アゴの辺りに2本の髭のようなものがあります🥸 旬は秋から冬 皮は厚く甘い香りがする。 骨は硬くない。骨、皮から良い出汁がでる。 透明感な白身でクセはなく美味しい。   ...

みなさんこんにちは。   本日は土曜日、伊東市場はおやすみになります。静かです。   今日は伊勢海老🦞のご案内です。 伊豆も解禁になりました。続々入荷しております。 今の時分、活かしで仕入れるのは躊躇されませんか⁇突然のキャンセルや、、、。 活かしものは弊社でも大変難しい環境になりつつあります...

みなさんこんにちは。   本日は市場での仕入れ担当者より情報をもらいました。   ※市場で今盛り上がっている魚種はなんですか⁇ 回答→油カマスや、キンメ、真鯵などがきてます。   今日の入荷にも、立派な地金目鯛、真鯵がありましたね。   話によると、季節に水揚げされるはずの魚種がズレていて、な...

みなさんこんにちは。   10月1日より目安に移行しつつあります、三浦水産PRO おかげ様で、徐々に徐々にと進める事ができてるように思います。   まだ、慣れない為戸惑いや、困惑がありますが、 朝の魚の入荷情報も日々更新しております。   今後さらに磨きをかけていきますので、どうか暖かく見守っ...

みなさんこんにちは。 今日は神経締めについて、お話します。 活かして魚を仕入れる場合、弊社の水槽で泳がせておき、出荷する際に神経締めにします。   神経締めとは、、、 語るより、動画を見ていただけたら一目瞭然ですね。魚自身の力で血を出すのです。   身質はバッチリです。 神経締めの方法はこちら...

皆さんこんにちは、こちらのサイトを登録いただきありがとうございます。 商品更新や、情報更新を頻繁に、より皆様にわかりやすいページを目指していきます。   まだまだ慣れないですが、どうか、ゆっくりとご覧いただけたら嬉しいです。   さて、伊東市はただいま台風16号接近中です💦   写真は、会社前...

こんにちは。三浦水産です。 日々お取引させていただいている企業や店舗様に、もっと簡単に三浦水産が厳選した新鮮な魚を手に取っていただくため、「業務用オンラインショップ」を公開しました！ 今後もよりよい水産物を取り揃えていきますので、ぜひ三浦水産をよろしくお願い致します！

６月の伊東魚市場の定期をお知らせ致します！