三浦水産の6つのこだわり

100tの大規模な水槽を備えております。海水は、目の前に広がる海よりひいています。ポンプで海水をろ過して常時引き込んでおります。弊社の水槽は言わば、海水のかけ流しという贅沢な環境にあります。

伊東魚市場の目の前という好立地です。競り落とした海産物はすぐに店へ持ち帰ることができます。鮮度命の生鮮物を扱うには重要な利点となります。

弊社ではアルコールリキッド凍結機を導入しております。－30度のアルコールリキッドの中へ真空した商品を入れ、瞬間凍結します。こちらの方法で新鮮な商品をそのまま凍結でき、刺身でいただけるハイクオリティの冷凍商品、その名も「極冷」として商品化しております。

活かした魚の処理は、「エラをカットし、自力で血抜きを促し、神経締めを行う方法で」完全体の中の血を排除する事に臭みもなく、身は綺麗を保ちます。魚自体に包丁を入れないため、鮮度も長持ちします。※活かした魚限定

昭和46年会社設立以来、全国の主要市場への卸業務を中心におこなってきたのが根本にあります。商品の送り方、商品の目利き、商品へのこだわりには絶対怠ることが出来ない中で商品を動かしてきたからこその自信がございます。

弊社には長年の実績がございます。活物を発送するにあたり、特に最善を尽くし発送をおこないます。天候・気温等により、氷や保冷剤の量を加減しながら梱包致します。活物に関しては、状況や数量により、海水を入れて発送する場合・海水を吸わせた紙にくるんで発送する場合とございます。魚は袋を2重にして、直接氷が魚に付かないように配慮して梱包いたします。すべての商品が、お客様の元に届いたときより良い状態であるよう日々の変化に対応しながら梱包しております。