極冷金目フィレ：約200ｇ～300ｇ

商品詳細

バイヤーからのコメント

静岡県の伊豆半島で水揚げされた伊豆を代表する金目鯛を新鮮なうちにフィレ加工しその新鮮な状態を損なう事無く真空パックし、-30℃のアルコール液で凍結。また、細胞内水分をほぼ原形のまま凍結できるので、獲れたてと変わらぬ味わいをお楽しみ頂けます。さらに、凍結により寄生虫や菌なども死滅させるため、安心して生食でのご提供ができます。

カルパッチョ・煮つけ・炙り・刺身・しゃぶしゃぶ幅広くご利用頂ける商品です。