伊東市場の今は、こちら

みなさんこんにちは。

本日は市場での仕入れ担当者より情報をもらいました。

※市場で今盛り上がっている魚種はなんですか⁇

回答→油カマスや、キンメ、真鯵などがきてます。

今日の入荷にも、立派な地金目鯛、真鯵がありましたね。

話によると、季節に水揚げされるはずの魚種がズレていて、なかなか予測が出来ない状況にあるようです。

メニュー決めなどが本当に難しくなりますが、弊社でしたら、今ある魚を🐟極冷(アルコール瞬間凍結)しておく事も可能です。

ご相談ください。